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Archive for the ‘Recetas para La Chef’ Category

Pechuga de pollo con almendras

abril 17 | Posted by admin | Recetas para La Chef Tags: , ,

Recetas de cocina INGREDIENTES: Pechuga de pollo (600 grs), patata (300 grs), cebolla (150 grs), almendra frita (150 grs), ajo (3 dientes), pan frito (1 rebanada), agua (250 ml), aceite de oliva (20 ml), vino blanco (50 ml), brandy (50 ml), perejil picado (al gusto), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto). INSTRUCCIONES: Cortar la pechuga de pollo a trozos. Pelar y cortar... Read more

Pechuga de pollo en salsa

abril 17 | Posted by admin | Recetas para La Chef Tags: , ,

Recetas de cocina INGREDIENTES: Pechuga(1 kg), patata (500 grs), ajo (2 dientes), aceite de oliva (25 ml), jerez seco o vino blanco (50 ml), agua (50 ml), harina de trigo (al gusto), tomillo (al gusto), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto). INSTRUCCIONES: Cortar el pollo a cuadrados más o menos regulares y rebozarlo en harina. Pelar, lavar y cortar la patata también... Read more

Calamares a la plancha

abril 17 | Posted by admin | Recetas para La Chef Tags: , ,

Recetas de cocina INGREDIENTES: Calamares enteros (300 grs), ajo (2 dientes), aceite de oliva (50 ml), perejil (al gusto), sal (al gusto). INSTRUCCIONES: Limpiar los calamares, retirando la piel, la espina y las tripas. Hacer un majado con el ajo, el perejil y un poco de sal. Cuando esté bien machacado añadir el aceite y mezclar bien. Poner el accesorio para asar (rejilla) en... Read more

Merluza

abril 17 | Posted by admin | Recetas para La Chef Tags: , ,

Recetas de cocina INGREDIENTES: Filetes de merluza (500 grs), cebolla (150 grs), ajo (2 dientes), aceite de oliva (50 ml), albahaca picada (10 grs), sal (al gusto). INSTRUCCIONES: Pelar y cortar la cebolla en juliana. Pelar el ajo y hacer un majado en el mortero junto a la albahaca y un poco de sal. Una vez bien machacado, añadir el aceite. Colocar la cebolla... Read more

Marmitako de salmon

abril 17 | Posted by admin | Recetas para La Chef Tags: , ,

Recetas de cocina INGREDIENTES: magro de salmón (300 grs), espina de salmón (1 trozo), patata (1.200 grs), cebolla (175 grs), pimiento rojo (200 grs), pimiento verde (200 grs), tomate frito (75 grs), ajo (3 dientes), aceite de oliva virgen (25 ml), agua (400 ml), perejil picado (20 grs), eneldo (al gusto) sal (al gusto). INSTRUCCIONES: Pelar, lavar y chascar las patatas en trozos regulares,... Read more

Lomo de cerdo asado

abril 17 | Posted by admin | Recetas para La Chef Tags: , ,

Recetas de cocina INGREDIENTES: Lomo de cerdo en una pieza (1 kg), tomate maduro (300 grs), cebolla (300 grs), zanahoria (150 grs), pimiento rojo (150 grs), jerez seco (50 ml), agua (50 ml), aceite de oliva (25 ml), pimienta (al gusto), sal (al gusto) INSTRUCCIONES: Poner el jerez en el fondo de la cubeta. Salpimentar la carne, embadurnarla con aceite de oliva y colocarla... Read more

Fabada Asturiana

abril 17 | Posted by admin | Recetas para La Chef Tags: , ,

Recetas de cocina INGREDIENTES: Fabes asturianas (300 grs), tocino veteado (100 grs), lacón (300 grs), chorizo tipo asturiano (100 grs), morcilla tipo asturiana (100 grs), cebolla (100 grs), ajo (1 diente), aceite de oliva (20 ml), agua (900 ml), sal (al gusto). INSTRUCCIONES: La legumbre previamente remojada. Lavar las fabes. Pelar la cebolla y el ajo y picar. Poner todos los ingredientes en la... Read more

Lenguado Meniere

abril 17 | Posted by admin | Recetas para La Chef Tags: , ,

INGREDIENTES: Filete de lenguado (300 grs), mantequilla (75 grs), limones (2 ud), perejil picado (al gusto), sal (al gusto). INSTRUCCIONES: Exprimir los limones. Derretir la mantequilla con el microondas, mezclar con el zumo de limón y ponerlo en el fondo de la cubeta. Agregar el perejil y un poco de sal. Poner encima los filetes de lenguado. Programa 3

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