- 22 pimientos del piquillo - 2 morcillas de Burgos - 4 cebollas - 1 diente de ajo - Caldo de carne - Aceite de oliva - Sal - Azúcar Rellenamos 16 pimientos con la morcilla de Burgos. Los colocamos en una fuente de horno y los untamos con aceite, sazonamos y añadimos azúcar encima de cada pimiento. Horneamos a 185º C unos 15 minutos. Pochamos la cebolla y el ajo,... Read more
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Archive for the ‘Recetas de Verduras’ Category
Pimientos de piquillo rellenos de morcilla
octubre 12 | Posted by admin | Recetas de Verduras Tags: morcilla, Pimientos
Gazpacho Verde con Pepino español
junio 1 | Posted by admin | Recetas de Ensaladas, Recetas de Verduras Tags: Pepinos españolesReceta Gazpacho Verde Ingredientes: - pepino español - cebolleta - tomates verdes - pimiento verde y amarillo - un diente de ajo (al que le guste) - agua - un trozo de pan de la víspera - aceite de oliva virgen extra - sal y pimentón dulce Pelar los tomates y triturarlo todo junto. Las cantidades: 4 a 6 tomates dependiendo del tamaño, media cebolleta, un pimiento verde y un trozo... Read more
Pimientos rellenos de bacalao
abril 21 | Posted by admin | Recetas de Verduras Tags: Pimientos, recetas de cocinaRecetas de cocina Ingredientes: Una lata de pimientos de piquillo (12 pimientos) ¼ kg. de bacalao 2 cucharadas de mantequilla 1 vaso de leche Harina y huevo para rebozar Aceite para freir Salsa: 2 o 3 pimientos El jugo de la lata 2 cucharadas de tomate frito 8 cucharadas de nata líquida Sal I Preparación: Poner el bacalao a remojo 24 horas. Exprimirlo, desmenuzarlo y suprimir pieles y espinas. Rehogar la harina en la mantequilla y... Read more
Ensalada completa con salsa de yogurt
abril 21 | Posted by admin | Recetas de Verduras Tags: ensalada, recetas de cocina, yogurtRecetas de cocina Ingredientes: - 2 tomates. - 1 lata chica de atún al natural (o 1 taza de pescado hervido). - 1 zanahoria rallada. - 1/2 taza de brotes de soja. - 1 cucharada de perejil picado. - 6 hojas de lechga. - Aderezo. - 2 cucharadas de aceite de maíz. - 1 cucharada de jugo de limón. - 1/2 cucharadita de sal. - 1 cucharadita de agua caliente. - 1/4 taza... Read more
Cochinillo Asado
abril 21 | Posted by admin | Recetas de VerdurasRecetas de cocina Ingredientes 1 cochinillo de unos 3 kilos. 100 gramos de manteca blanca de cerdo. 4 dientes de ajo. 1 vaso de vino blanco. Laurel. Sal. Preparación Habitualmente el cochinillo se compra ya preparado, desangrado y sin vísceras y abierto por el vientre a todo lo largo. Limpiar bien el cochinillo y secarlo por dentro y por fuera con un paño y salarlo por dentro y por... Read more
Canelones rellenos de carne
abril 20 | Posted by admin | Recetas de Verduras Tags: Canelones, recetas de cocinaRecetas de cocina Ingredientes 250 g carne picada ternera 250 g carne picada cerdo 18 placas de canelones 1/2 cebolla 1/2 vaso leche 1 diente ajo 1 cucharada harina 2 cucharadas aceite salsa tomate salsa bechamel queso rallado albahaca orégano mantequilla sal Preparación Primero ponemos a hervir las placas de los canelones en agua salada. Una vez tiernas las retiramos y las colocamos sobre un paño de cocina. En una sartén ponemos a calentar el aceite. Mientras, picamos... Read more
Potaje de Garbanzos de Vigilia
abril 20 | Posted by admin | Recetas de Verduras Tags: Potaje, recetas de cocinaRecetas de cocina Ingredientes Garbanzos Espinacas Aceite 1 cucharada de harina Yema de huevo Preparación Cocidos los garbanzos en agua sazonada se cuece aparte, o con ellos, un puñado de espinacas, cortadas gruesas. Se incorpora aceite frito con una cucharada de harina rehogada en él, y en el momento de servir, se liga con una yema de huevo desleída en agua. Como se ve,... Read more
Espaguetis al pesto
abril 19 | Posted by admin | Recetas de Verduras Tags: pasta, pesto, recetas de cocinaRecetas de cocina 500 gramos de pasta (spaguetti) 4 ramitos de albahaca 1 ramita de perejil 2 dientes de ajo aceite de oliva queso parmesano rallado 100 gramos de nueces sal, pimienta fresca Preparación: Vierte la pasta en una cacerola con suficiente agua con sal. Cocina siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en un mortero, machaca las hojas de albahaca junto al perejil, los dientes de ajo, la sal y... Read more
Tallarines a la Italiana
abril 19 | Posted by admin | Recetas de Verduras Tags: pasta, recetas de cocinaRecetas de cocina Ingredientes 30 gramos de mantequilla 200 gramos de carne magra de cerdo 30 gramos de jamón 500 gramos de tomates Sal 1 cucharadita de azúcar Pimienta 250 gramos de tallarines 50 gramos de queso rallado Preparación Con 30 gramos de mantequilla fresca se rehogan 200 gramos de carne magra de cerdo trinchada, 30 gramos de jamón cortado menudito y una cebolla... Read more
Macarrones con tomate
abril 19 | Posted by admin | Recetas de Verduras Tags: Macarrones, recetas de cocinaRecetas de cocina Preparación Póngase a cocer con agua y sal (para cuatro personas) 250 gramos de macarrones durante veinte minutos. En una cacerola puesta sobre el fuego con 100 gramos de manteca de cerdo y 50 gramos de mantequilla, en partes iguales, rehogar una cebolla picada con 100 gramos de jamón a cuadritos; pasados dos minutos se le incorporan seis buenas... Read more
