Recetas de cocina Ingredientes de la receta para unas 4 personas: 8 vieiras grandes 1 cebolla 1 diente de ajo picado 1 cucharada (de las de café) de pimentón 2 cucharadas de pan rallado Aceite y sal Cómo se preparan las vieiras: Se quitan las conchas de arriba de las vieiras y se quitan las partes oscuras. Se lava cada vieira bien en el grifo y se dejan media... Read more
recetas de cocina
Archive for the ‘Recetas de Pescado’ Category
Vieiras a la gallega
abril 23 | Posted by admin | Recetas de Pescado Tags: recetas de cocina, Vieiras
Bonito Atun en escabeche
abril 22 | Posted by admin | Recetas de Pescado Tags: Bonito Atun en escabeche, recetas de cocinaRecetas de cocina INGREDIENTES: 1 kg. de Bonito canario(de temporada),cortado en tacos. 2 ñoras o Pimientos choriceros. Una cabeza de ajos. Una cucharita de pimentón dulce. Media cucharita de cominos. Una taza,de las de café,de Vinagre macho. Una taza de Agua. Una taza de aceite,unas ramitas de Perejil y sal. MODO DE PREPARACIÓN: Cortado el bonito,o atún,en la forma indicada lo introducimos en un recipiente con abundante agua,una cucharada de sal... Read more
Lubina a la sal con vinagreta
abril 21 | Posted by admin | Recetas de Pescado Tags: lubina, recetas de cocinaRecetas de cocina INGREDIENTES: 1 kg Lubina 1 kg sal gorda 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 Cebolleta 1 diente de Ajo aceitunas negras 1 vaso de aceite de oliva 1 chorro de Vinagre de jerez sal y Pimienta negra PREPARACIÓN: Comprar la lubina entera sin limpiar (si se prefiere, se puede pedir destripada, aunque no es necesario. Lo importante es que sea muy fresca). Llavarla bajo el chorro de Agua fría... Read more
Salmón con verduras.
abril 15 | Posted by admin | Recetas de Pescado Tags: SalmónIngredientes Salmón con verduras Salmón rosado 800 g Zucchini 2 Cebolla 1 Hinojos 1/2 Tomates cherry 20 Sal y pimienta c/n Tomillo fresco o seco 3 g Azúcar 1 pizca Aceite de oliva 50 cc Aceite de albahaca Albahaca fresca 200 g Aceite de oliva 200 cc Nueces 25 g Sal y pimienta Preparación Salmón con verduras Quitar la piel y las espinas al salmón. Dividir en 4 porciones. Lavar y pelar los vegetales. Cortar los calabacines en... Read more
Besugo al horno
abril 11 | Posted by admin | Recetas de Pescado Tags: Besugo, recetas de cocinaIngredientes - 1 besugo de 1,5 Kg. aprox. - 3 limones - 1 diente de ajo - Vinagre - Aceite y sal - Pimienta molida - guindilla - Perejil. Elaboración Lo ideal es que el besugo nos lo den limpio en la pescadería, pero si no es así habrá que limpiarlo y vaciarlo. Con un cuchillo hacemos unos cortes en la parte superior del besugo, a continuación salpimentamos el besugo... Read more
Boquerones en vinagre
abril 7 | Posted by admin | Recetas de Pescado Tags: boquerones, pescado, recetas de cocinaIngredientes de la receta: 1 kg de boquerones pequeños vinagre ajo perejil sal aceite Receta Boquerones en vinagre: Quitar la cabeza y la espina central a los boquerones y limpiarlos muy bien, abrir dejando los dos lomos separados. Colocar en un recipiente, los lomos hacia abajo, aliñándolos con la sal, el ajo muy picadito y el perejil. Cubrir con vinagre y dejar en maceración un día. Colocarlos en una bandeja... Read more
Bacalao a la vizcaína
abril 2 | Posted by admin | Recetas de Pescado Tags: baratas, flan, pasta, pescado, queso, recetas cocina, verdurasIngredientes para hacer Bacalao a la vizcaína (para 2 personas): 2 lomos grandes de bacalao (o 4 trozos más pequeños) 250 gramos de cebolla 2 dientes de ajo 2 tomates bien maduros 3 pimientos choriceros 1 cucharada rasa de harina de trigo 1/2 litro de caldo de pescado 1/2 cuchara pequeña con sal aceite de oliva (entre 250 ml y 1 litro según el cacharro que utilices para confitar... Read more
