Ingredientes:
Chuletillas de cordero lechal
Aceite de oliva
Ajos
Sal
Chorrito de vinagre
Elaboración:
Se frien las chuletillas en aceite de oliva y una vez fritas se retiran y se ponen en una bandeja. En el aceite sobrante se frie un ajo picadito y cuando este dorado se echa un chorrito de vinagre y ese sofrito se echa sobre la bandeja de chuletillas. Y listo para servir!
Ingredientes (4 personas): ◦1/2 lechuga ◦1/2 lechuga Batavia ◦1 cebolla roja ◦300 gr de uvas blancas despepitadas ◦150 gr de queso feta ◦2 cucharadas de vinagre de vino tinto ◦1/2 cucharadita de mostaza ◦1 cucharada de zumo de limón ◦1 pizca de azúcar ◦8 cucharadas de aceite de oliva ◦sal y pimienta molida Preparación: Lavar las diferentes lechugas,secarlas y trocearlas. A continuación, pelar la cebolla, partirla por la mitad y cortar en plumas.... Read more
Ingredientes: 1 escarola grande 1 granada grande Aceite de oliva extra virgen Vinagre de Jerez 2 dientes de ajo Sal Comino Elaboracion: Deshojar la escarola, cortarla en trocitos y lavarla bien. Desgranar la granada, eliminando todas las pieles amarillas. En una ensaladera poner la granada y la escarola y revolver bien para que la granada no quede en el fondo. Preparar la vinagreta mezclando el aceite y el vinagre al gusto de... Read more
Ingredientes: 150g de harina 190g de azúcar 5 yemas de huevo 4 claras de huevo 1 cucharada de azúcar avainillado 150g de mantequilla 350g de puré de castañas 2 cucharadas de ron 2 cucharadas de cacao amargo 300g de chocolate fondant sal 100g de azúcar glas frutas escarchadas para decorar Elaboración: Batir 4 yemas de huevo con 150g de azúcar hasta que estén cremosos. Añadir el azúcar avainillado. Derretir 50g de mantequilla. Añadir la harina... Read more
Ingredientes: 800gr. de gulas 4 cucharadas de aceite de oliva virgen 4 dientes de ajo 1 guindilla sal y pimienta negra Elaboración: Poner el aceite en un sartén y dorar los ajos troceados sobre un fuego suave. Partir la guindilla y añadir a los ajos. Remover. Cuando estén listos, dejar enfriar un poco, quitar un poco de aceite y añadir las gulas. Remover todo muy bien, subiendo el... Read more
Ingredientes: 1 kilo y 1/2 de Dorada 4 kilos de Sal gorda Agua Elaboración: Debe utilizarse el pescado entero y descamado (sin destripar) para que no tome mucha sal. Se coloca la dorada seca en una fuente grande de barro, tras poner en la base una buena capa de sal. Después se tapa con el resto de la sal, cubriéndola totalmente. Finalmente se echa por... Read more
Ingredientes para 10 – 15 personas: Un pavo de tres o 4 Kg. de peso, deshuesado, 2 Kg. de Carne picada de cerdo y/o Ternera fresca y tierna, 4 huevos crudos, 4 huevos cocidos, pelados, 1 vaso de jerez seco o Brandy, 2 cucharadas de Jamón Serrano cortado en dados, una mezcla echa con dos cucharadas de sal, una cucharadita de Pimienta negra molida y media cucharadita... Read more
Ingredientes: Cardo, Harina, Leche, Ajo, Aceite, Sal. Elaboración: Limpiar bien el cardo, dejándolo en un barreño con agua y un chorrito de zumo de limón.Cortarlo en trozos y ponerlo a cocer en abundante agua con sal hasta que esté tierno. En una sartén, poner un poco de aceite y refreír un par de dientes de ajo en láminas. Añadir una cucharada de harina... Read more
